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       CLE中國授權展訊，抹茶味的“擊鼓說唱俑”、巧克力味的“云紋犀尊”，近日大眾被國家博物館（以下簡稱國博）的“文物雪糕”刷屏了。

圖片來源：國博美饌

       文物與冰淇淋之間的碰撞，迅速吸引大批網友的關注：“好想吃”“真想馬上就去國博逛逛”“這么好看，都舍不得下嘴了”，不少人紛紛為國博將文化與味道的融合點贊。但每日經濟新聞記者注意到，也有粉絲認為“15元一支的文物雪糕略貴”。

       這兩款國博的文物雪糕何時問世，背后有何意義？時至今日，“博物館+”已成為熱門詞，助力文化遺產走進千家萬戶，吸引更多年輕人的關注。不止國博盯上冰淇淋市場，故宮博物院等都打造了自家的文創雪糕，“博物館+冰淇淋”究竟擁有多大市場？

       國博文物雪糕“出道” 價格惹爭議

       瞇縫著雙眼、活潑詼諧的擊鼓說唱俑，還有盛酒的容器——錯金銀云紋青銅犀尊，這兩件大眾耳熟能詳的漢代文物，如今搖身一變，成了國博新款雪糕的樣式。

       據悉，這兩款雪糕的身影均來自于國博的“古代中國館”中，希望讓消費者在品嘗冰淇淋的同時，穿越時空、抵達漢代，看看那時的風景和文化。每經記者查詢后看到，“擊鼓說唱俑”和“云紋犀尊”雪糕均于8月30日正式出道，彼時由“國博美饌”率先發布消息稱，文物雪糕將進入國博咖啡廳和國博東門劇場的食品銷售區。

圖片來源：國博美饌微博

       “國博美饌”簡介顯示，為國博館屬企業國博（北京）飲食文化中心的品牌。今年8月18日發出第一條微博，透露了要將國博元素與美食結合的決心：“當古代文物遇見了中華美食，當文化享受沖擊著味蕾體驗，我們將文物融入科技與趣味的新鮮血液，讓舌尖上不止有美味，還有情懷?！?/span>

       每經記者看到，在文物雪糕之前，國博就已陸續出了棒棒糖、咖啡、月餅、餅干等多種跨界食品。不過，對于當下熱門的文物雪糕，網友表示15元一支的價格“吃不起”，引來大批網友的不滿:“造型生動還有文創加身的雪糕，15元還嫌貴？”“價格已經非常親民了，不接收反駁”“這份錢是花給中華文創的，我覺得相當值”……

       對此，上海光駒負責人、文博IP運營專業人士彭驥在接受每經記者采訪時認為，15元的價格合理。“文物雪糕的主語是雪糕，雪糕首先是商品，由市場定價，而不是網友。雪糕以可感的方式，讓文物價值具象、互動起來，只要市場供需接受，怎么定價都不過分?！?/span>

       博物館IP是冰淇淋行業品牌差異化競爭的重器

       隨著冰淇淋消費的日常化和反季節化，價格不再是前些年2元、3元錢的低價市場，而是逐漸走向多檔次價位的時代，幾十元一支的網紅雪糕早已屢見不鮮，無形中推高了雪糕單價。

       反觀這些年，博物館紛紛玩起了跨界，做彩妝、做服裝忙得不亦樂乎，這當中，好看又有趣的美食，是最能吸引并打動年輕人的“博物館+”產品。因此，與美食接軌，成了博物館發力的一大重點。在國博推出文物雪糕之前，故宮的脊獸雪糕、圓明園的荷花雪糕、玉淵潭的櫻花雪糕等，已陸續走進大眾視野。

       “博物館IP無疑是IP皇冠上的明珠。站在IP開發的角度，博物館玩跨界，是在通過異業合作的方式，‘拉攏’可以團結的外部力量，做大做強IP價值，搭建一道博物館IP的統一戰線，是符合規律的IP運營之道。”作為一名文博IP的資深運營人士，彭驥認為，博物館IP的異業合作，講究“門當戶對”，“即并不單指品牌的實力，而是更在于打通品牌本身與博物館IP之間的情感勾連、文化勾連，只要這個深層次邏輯能理順，跨界就是能得到廣大祝福的珠聯璧合之舉?！?/span>

       備受關注的是，我國冰淇淋市場究竟有多大？中國飲食行業協會調查數據顯示，2014年中國冰淇淋市場規模僅有708億元，2019年則迅速增至近1380億元，穩居全球第一，預計2021年有望超過1600億元。

圖片來源：中商產業研究院

       盡管我國擁有千億級的冰淇淋市場，但以目前人均冰淇淋的消費情況來看，還遠低于世界水平，具備較大增長空間。《2019-2025年中國冰淇淋市場專項調查及發展趨勢分析報告》預計，到2021年中國人均冰淇淋消費量將達到2.9公斤，但是與全球4.5公斤的平均水平相比，仍有很大差距。

       值得一提的是，我國冰淇淋市場因大量“網紅”的涌入，打破了外資品牌、本土乳業和地方性老牌“三分天下”的局面，新品牌梯隊已經開始洗牌。

       如果博物館等文創元素雪糕，不想被日新月異的新晉冰淇淋產品替代，在市場占有一席之地，就需要在滿足消費者的味蕾之外，與大眾建立起情感層面的共鳴。麥肯錫研究發現，Z世代具有“挑剔且習慣于自己的要求得到滿足；心儀能講獨特故事的個性化品牌”等消費趨勢。

       這意味著，“吃什么”也成了Z世代反映個人態度和自我表達的一種方式，用帶有濃厚文化基因的產品打動他們，才是博物館差異化的競爭優勢。

       “博物館IP足夠強大、扎實，本身有著極強的價值門檻，在深度上具有天然優勢。而雪糕又贏在廣度，還有鮮活可感的優勢。博物館做雪糕，讓文博IP不限于可看、可聽、可觸，還可嘗了起來，色香味俱全，在流動中激活生命力?！迸眢K告訴每經記者，這是很有意義的嘗試，最大意義在于。“讓略顯靜態的博物館IP在意識上進入鮮活的流動狀態，而對雪糕來說，博物館IP的深度也是這一行業品牌實現差異化競爭的重器?！?/span>

       關于CLE中國授權展

       作為亞洲規模最大、最具影響力的專業授權貿易展會，中國授權展（China Licensing Expo）由中國玩具和嬰童用品協會自2007年開始舉辦，至今已成功舉辦13屆，被公認為在中國市場上開展授權業務的最佳商貿平臺。為國內外最具影響力、最熱門的IP授權項目提供了與各行業優秀制造商及零售商面對面深入溝通的機會。

關于中國玩具和嬰童用品協會

       協會成立于1986年，是中國唯一的全國性玩具和嬰童用品行業社團組織，是中國政府指定的中國玩具和嬰童用品行業在國際玩具工業理事會（ICTI）的唯一合法代表，是ICTI Care Foundation監事會成員，同時，也是政府、企業、媒體和消費者認可的中國玩具和嬰童用品行業的代言人。

       中國玩具和嬰童用品協會會員包括在中國境內從事玩具、嬰童用品、模型和游戲的生產、銷售、設計、檢驗、教育等相關業務的跨地區和跨部門的各類企業。

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