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美食、美服、美人。

一飲一食、一蔬一飯，因“鄭和下西洋”而達(dá)到食材種類空前豐富的明朝，成為我國(guó)古代歷史上美食文化的重要發(fā)展期。

在明永樂(lè)、宣德年間上演女版“神廚小福貴”，將中華美食文化與王朝歷史事件結(jié)合，最終將實(shí)現(xiàn)什么樣的古裝美食故事？

由芒果TV、歡娛影視等出品，王威、白云默執(zhí)導(dǎo)，周末編劇，許凱、吳謹(jǐn)言等主演的古裝勵(lì)志美食劇《尚食》，正在熱播。

同款制作班底，歡娛和于正顯然希望重拾2018年夏天屬于《延禧攻略》的播放神話（累計(jì)播放量181億、單日最高播放量6.65億），再造一個(gè)古裝爆款。

《尚食》中精心復(fù)刻的美食群像、精致華美的明制服裝、還原明朝歷史小故事，都引起“明粉”狂喜、在B站“團(tuán)建”。但開(kāi)播4天，播放量?jī)H堪堪破2億，似乎離“爆”尚差一段距離。

寄托了于正萬(wàn)千期待的古裝美食劇，尚能飯否？

 

《尚食》美味，卻差了口氣

 

永樂(lè)二十年，明成祖朱棣（于曉光飾）帶兵凱旋，下令犒賞三軍，自己卻食不知味。

尚食局眾司膳女官精心烹飪一道道珍饈美食，鮑參翅肚如流水般呈上，年過(guò)六旬的朱棣眉頭緊皺，一口未動(dòng)。

接風(fēng)宴不能讓圣上滿意，尚食局上下皆要被追責(zé)，孟尚食與眾女官慌作一團(tuán)。危急時(shí)刻，一個(gè)新入宮的膳食宮女姚子妗（吳謹(jǐn)言飾）主動(dòng)請(qǐng)命，表示自己可以一試。

她一連做出三道菜，雞肝湯、雞汁豆腐、藥膳肉，沒(méi)想到圣上不僅吃了，還吃得津津有味，成功化解尚食局的危機(jī)。

姚子妗這才道出其中三味：她翻閱圣上的出征食單，發(fā)現(xiàn)近期葷食食量減少、清淡易消化食物數(shù)量增多，料想圣上連日奔波，或許出現(xiàn)了腸胃疾病，才著意“對(duì)癥下藥”，得來(lái)龍心大悅。

姚子妗也借此成功通過(guò)尚食局考試，從原本被“逐出宮去”，到逐漸站穩(wěn)腳跟，“升級(jí)打怪”，朝著大明六尚之列的女官“尚食”之位邁進(jìn)。

《尚食》，講的便是姚子妗的“美食逆襲之路”，從身份神秘的掌膳宮女做起，在增進(jìn)烹飪技術(shù)的同時(shí)，與皇太孫朱瞻基（許凱 飾）相識(shí)相知，一步步成為名動(dòng)天下的“孫皇后”。

客觀來(lái)講，這部劇品相頗佳。

其故事設(shè)定延續(xù)了《延禧攻略》的逆襲爽感，許凱×吳謹(jǐn)言的男女主搭配，也續(xù)上了昔日全民磕爆的“傅瓔CP”，極限推拉，曖昧感令觀眾上頭。

其服化道亦頗為精致，依據(jù)明代服飾科普著作《明宮冠服儀仗圖》《Q版大明衣冠圖制》，復(fù)刻了明制漢服中的女子交領(lǐng)襖、馬面裙、男子方領(lǐng)罩甲、云肩通袖織金紋、帝王冕服等，還原度較高。

《尚食》故事涵蓋明朝三代帝王，殺伐果決的永樂(lè)帝朱棣、仁厚的洪熙帝朱高熾、“藝術(shù)家”宣德帝朱瞻基，其人物性格、人生脈絡(luò)也基本符合歷史原型。

姚子妗與尚食局姐妹殷紫萍（何瑞賢飾）化解紛爭(zhēng)一段中，更是借這位“丐戶女”之口，化用清代文學(xué)家蒲松齡《促織》一文故事，講述了明朝將人口分為三六九等，所造成的社會(huì)悲劇，為女主最后選擇離宮而去、尋找“食”的真正意義，埋下伏筆。

女性友誼之中，蘊(yùn)含關(guān)乎民生的社會(huì)關(guān)照，進(jìn)而反映“仁宣之治”時(shí)代的中華美食文化，《尚食》優(yōu)點(diǎn)盡顯。

優(yōu)點(diǎn)明顯，可缺點(diǎn)同樣顯著。

《尚食》以“食”立劇，每一集都用活色生香的美食融合劇情，但制作方似乎有些貪心，不僅想要美食、戀情、歷史等元素，還用了大量篇幅描摹前朝權(quán)謀、后宮斗爭(zhēng)，各種“爽點(diǎn)”全都要。

如此隨著劇情開(kāi)展，觀眾抓不住重點(diǎn)，節(jié)奏便出了問(wèn)題。

以諸多巧合來(lái)促成女主的上位，再一再二或許能圖個(gè)新鮮，再三再四則必然變成乏味的“金手指”，反而削弱了女主的獨(dú)特價(jià)值與觀眾的共情感受。

“珍饈”成“亂燉”，反倒掩蓋了原本令人驚艷的“食材”本味。

 

古裝美食劇怎么拍？

 

寬袍大袖古裝美食+廚娘女官升級(jí)打怪，許多觀眾初看《尚食》，或許會(huì)第一反應(yīng)聯(lián)想到昔日席卷東亞的韓國(guó)大劇，《大長(zhǎng)今》。

但事實(shí)上，服裝不是模仿，《大長(zhǎng)今》中朝鮮成宗13年（1482年）的韓服，正是學(xué)習(xí)了我國(guó)明朝時(shí)期的明制漢服-交領(lǐng)襖裙，后簡(jiǎn)化形成的服飾。

建文年間（1399-1402年），明廷與朝鮮正式確立“封貢關(guān)系”，明廷作為宗主國(guó)，開(kāi)始向朝鮮派遣使臣，向其輸出漢文、儒學(xué)、衣飾、風(fēng)俗等中華文化。

 

左：古畫《明憲宗元宵行樂(lè)圖》中的明代交領(lǐng)襖裙

右：《大長(zhǎng)今》女主服飾

 

古裝美食劇領(lǐng)域，我國(guó)亦早有成熟先例。

 

上世紀(jì)90年代，港臺(tái)地區(qū)率先瞄準(zhǔn)制作美食影視劇，《飲食男女》《金玉滿堂》《食神》等電影均不同程度以美食元素串起家庭、商戰(zhàn)等題材故事，色香味俱全。

1999年，TVB匯聚歐陽(yáng)震華、郭晉安、江華等正當(dāng)紅小生，融合清宮+美食題材，推出古裝美食喜劇《金玉滿堂》，美食家+頂級(jí)廚娘的搭配竟創(chuàng)出“夫妻肺片”，嬉笑百味中藏著家庭溫暖。

以及2001年夏雨、李湘主演電視劇《佛跳墻》，2004年徐崢、張庭主演的《滿漢全席》，都將中國(guó)美食文化融入古裝故事中，收視率與國(guó)民度俱高。

近幾年，古裝劇勢(shì)頭稍弱，但于分賬網(wǎng)劇、短劇等中小成本領(lǐng)域，“古裝美食”逐漸涌現(xiàn)多部亮眼作品。

2017年，《花間提壺方大廚》兩季接連上線，第一季即收獲2億+播放量，前臺(tái)點(diǎn)擊含金量達(dá)73%，最終豆瓣5W+人評(píng)分7.9，榮獲當(dāng)年度金骨朵網(wǎng)絡(luò)影視盛典年度十大精品網(wǎng)絡(luò)劇。

去年，《大唐小吃貨》以2.6億播放量成為騰訊視頻短劇賽道的絕對(duì)頭部作品，以300萬(wàn)+投資收獲1400萬(wàn)+分賬票房，據(jù)其制片人陜文投藝達(dá)影視總經(jīng)理賈軼群透露，第二季已正在開(kāi)發(fā)中。

《舌尖上的中國(guó)》《尋味順德》等美食紀(jì)錄片、李子柒等美食制作類短視頻博主在全網(wǎng)范圍內(nèi)的走紅，某種程度上也代表了觀眾對(duì)于美食影視的審美剛需。

中國(guó)人講究“民以食為天”，古裝美食劇融合了觀眾對(duì)于古裝故事的獵奇心理、對(duì)美食文化的廣泛需求，天然自帶“爆”相。

但越“易爆”，越難拍。

整體來(lái)看，拍好古裝美食劇，需要具備三要素：

 

第一、色：足夠精品的美食制作

一切美食劇，核心在美食。

能否制作出足夠精美的美食成品、還原足夠精細(xì)的美食制作過(guò)程，都是吸引觀眾第一眼注意力的“色”。

從這個(gè)角度考慮，《尚食》預(yù)告片中著力向《舌尖上的中國(guó)》靠攏的美食大特寫，正是吸引觀眾的第一要素。

 

第二、香：故事可看性

借美食之色吸引觀眾只是第一步，能否留住觀眾，還要看這部劇能否講好故事，以百轉(zhuǎn)千回的層層香氣，引觀眾入戲。

 

第三、味：切忌喧賓奪主

美食作為特殊元素，已經(jīng)足夠具備“存在感”，古裝劇，又不可避免歷史王朝、恩怨情仇等元素。

可用的元素太多，就更考驗(yàn)創(chuàng)作者的主次篩選能力，在重重“味道”中牢牢鎖定故事主線、拎出主味，才能做好一道“色香味”俱全的“古裝美食”。

放之世界影視市場(chǎng)，美食劇往往最易打破語(yǔ)言、地域、民族的隔閡，美食不僅僅只為果腹，更蘊(yùn)含著與家庭、成長(zhǎng)、婚戀、自我等關(guān)鍵詞密切相關(guān)的記憶，觸達(dá)每一位觀眾。

《尚食》瞄準(zhǔn)了這一市場(chǎng)缺口，卻離其期待的“爆款”差了口氣，不得不說(shuō)令人惋惜。

期待后續(xù)作品以此為鑒、有所裨益，古裝美食劇領(lǐng)域，仍大有可為。

 

· END ·

 

關(guān)于IP365X

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關(guān)于CLE中國(guó)授權(quán)展

作為亞洲規(guī)模最大、最具影響力的專業(yè)授權(quán)貿(mào)易展會(huì)，中國(guó)授權(quán)展（China Licensing Expo）由中國(guó)玩具和嬰童用品協(xié)會(huì)自2007年開(kāi)始舉辦，至今已成功舉辦14屆，被公認(rèn)為在中國(guó)市場(chǎng)上開(kāi)展授權(quán)業(yè)務(wù)的最佳商貿(mào)平臺(tái)。為國(guó)內(nèi)外最具影響力、最熱門的IP授權(quán)項(xiàng)目提供了與各行業(yè)優(yōu)秀制造商及零售商面對(duì)面深入溝通的機(jī)會(huì)。

 

關(guān)于中國(guó)玩具和嬰童用品協(xié)會(huì)

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